쫄깃한 식감에 씹을수록 고소한 맛! 제철 맞은 겨울 방어 전국 맛집 3 #가볼만한곳 || 엘르코리아 (ELLE KOREA)
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쫄깃한 식감에 씹을수록 고소한 맛! 제철 맞은 겨울 방어 전국 맛집 3 #가볼만한곳

이인혜 BY 이인혜 2023.12.03
 
찬바람 부는 요즘, 쫄깃한 방어 한 접시 어떠세요? 겨울철 최고의 진미로 꼽히는 방어는 12월부터 1월까지 가장 맛이 좋은 것으로 유명해요. 추운 날씨를 이겨내고 봄에 산란을 준비하는 만큼 겨울철 방어는 살과 지방이 두툼하게 오르거든요. 이 덕분에 겨울 방어 특유의 기름지면서 부드러운 맛을 자랑하죠. 또한 불포화지방산과 비타민D 등 영양도 풍부해 남녀노소 할 것 없이 몸보신 하기에도 안성맞춤. 이번 글에선 겨울을 맞아 가볼 만 한 전국 방어 맛집을 살펴볼게요.
 

제주 부두식당

제주 부두식당 제주 부두식당
 
겨울철 으뜸 횟감으로 꼽히는 방어! 이제는 전국 어디서나 접할 수 있지만, 방어는 본래 제주도를 비롯한 남쪽에서 주로 잡히던 생선이에요. 이에 제주 지역에서 방어 요리로 유명한 식당을 여럿 찾아볼 수 있는 상황. 이번에 소개할 〈부두식당〉도 제주 방어 맛집으로 입소문이 난 곳입니다. '먹잘알' 류현진 야구선수가 방문한 맛집으로도 알려졌는데, 푸르른 바다 경치를 만끽하며 고소한 방어를 맛볼 수 있어 인기를 끌고 있어요. 메인 요리에 이어 현지 식재료로 만든 반찬이 어우러져 푸짐한 비주얼을 자랑하는 것도 주목할 점이고요. 이 밖에도 제주 대표 먹거리로 꼽히는 갈치와 고등어 요리도 인기 메뉴라고 하니 방문 시 참고하세요.  
 
주소 제주 서귀포시 대정읍 하모항구로 62  
문의 064-794-1223
 

목포명가 율현 본점

목포명가 목포명가 목포명가 목포명가
 
겨울철 방어회에 이어 다양한 해산물 요리를 맛볼 수 있는 〈목포명가〉를 소개할게요. 이곳은 사계절 내내 신선한 제철 메뉴를 선보이는 곳으로 유명한데요. 봄 도다리쑥국을 시작으로 여름철 몸보신 요리, 가을 전어에 이어 겨울에는 방어 요리로 많은 사랑을 받고 있어요. 특히 방어회의 경우 10kg 이상 나가는 대방어 사용만 고집하는 게 주목할 점. 이 덕분에 더욱 기름지면서 고소한 방어를 맛볼 수 있다는 게 방문객들의 주된 의견이랍니다. 추천 메뉴로 겨울 대구 정식도 빼놓을 수 없는데요. 뜨끈한 국물맛이 일품인 대구지리탕과 바삭한 부추전, 쫄깃한 회무침으로 이뤄져 든든한 한끼 식사에 안성맞춤! 이외에도 방송에도 여러 차례 소개됐던 모듬물회부터 밥도둑 그 자체인 보리굴비와 아구찜까지, 메뉴 구성이 다양해 남녀노소 누구나 호불호 없이 방문하기 좋은 곳이네요.  
 
주소 서울 강남구 밤고개로23길 22
문의 0507-1468-0666
 

부산 우리포차  

부산 우리포차 부산 우리포차
 
푸른 바다로 둘러싸인 부산도 다채로운 해산물 요리로 유명하죠. 겨울철 방어 요리를 맛볼 수 있는 맛집도 많은데요. 특히 이번에 소개할 〈우리 포차〉는 방어 김밥이라는 이색 메뉴로 인기를 끌고 있는 곳입니다. 김밥 속에 기름진 방어부터 단무지, 계란, 오이 등의 식재료가 가득 들어간 덕분에 푸짐한 비주얼을 자랑하는 게 특징이죠. 방어 김밥의 경우 그냥 먹어도 좋지만, 와사비나 아삭한 묵은지와 곁들여 먹는 것도 맛이 좋다는 게 방문객들의 꿀팁. 또한 이곳은 다른 식당들과는 달리, 방어를 길쭉하게 썰어준다는 점에서 독특한 비주얼로도 이목을 끌고 있어요. 관심에 힘입어 현지인은 물론 여행객들도 몰리는 덕분에 평일에도 웨이팅은 기본이라고 하니 방문 시 참고하시길.  
 
주소 부산 수영구 광일로29번길 9 1층
문의 051-757-0152  
 

#가볼만한곳

 
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